Er zijn streken die je bezoekt en streken die je bijblijven. Het Périgord — het oude graafschap rond de rivier de Dordogne — hoort onherroepelijk bij de tweede categorie.
Honingkleurige dorpen op kalkrotsen, kastelen die al achthonderd jaar over de rivier kijken, markten waar de truffel serieuzer wordt genomen dan de politiek. Alles hier is oud, en niets is moe.
Voor ons is deze streek geen decor maar afkomst. Generaties geleden vestigde een deel van de Franse familielijn zich hier, in de tijd dat hugenotenfamilies hun eigen weg door Europa zochten. Wat bleef, was geen archief vol documenten — het was een houding. Een gevoel voor maat, voor tafel, voor stijl zonder nadruk.
“Erfgoed is niet wat je bezit. Het is wat je zonder nadenken doorgeeft.”
Wie het Périgord wil begrijpen, moet er de tijd voor nemen: de vroege markt van Sarlat, een middag varen onder Château de Beynac, eendenborst van de houtskoolgrill en een fles Pécharmant waar geen haast bij zit.
Dit maison is op die traagheid gebouwd. Het Périgord leerde onze familie dat kwaliteit belangrijker is dan snelheid — wij proberen die les elke dag te blijven verstaan.
Thierry Stravers
Founder & Creative Director
